日式风味咖喱カレー
0
人做过这道菜
纯圆皇后本尊
了解日式咖喱后，真的是上瘾，一周一次吃不腻，今天实验下新口味，简直太好吃了！
用料
日式风味咖喱カレー的做法
-
小番茄洗净，对半切开，180度烤40分钟
-
烤好后的小番茄，水份蒸发，风味浓缩，焦化层也不要浪费
-
洋葱切丝，用橄榄油中火炒至焦糖化
-
焦糖化洋葱
-
胡萝卜和土豆切小块，橄榄油炒至5成熟
-
将炒好的洋葱，胡萝卜，土豆和炖鸡腿的鸡汤一起倒入电饭锅，煮1小时，随后倒入大炒锅中
-
今天的主角是横滨舶来亭的中辛咖喱
-
是粉块状的，很香，用起来也方便，2/3袋倒入焖煮好的食材中，中火加热至完全咖喱化开
-
然后加入炖好的鸡腿，再将苹果泥，桃泥，姜泥，老抽加入咖喱中，最后加入烤好的小番茄，超级美味的日式咖喱就做好啦！
-
滋味超级丰富有层次，配面包或米饭都可以呢！
小贴士
1.苹果，桃和姜一定都磨成泥，越细腻越好，某宝磨泥工具很多，调个顺手的就好。
2.洋葱一定炒到焦糖化，完全能转化成甜味。
3.烤番茄能增加许多复合风味，是咖喱秘方中的核心。
2.洋葱一定炒到焦糖化，完全能转化成甜味。
3.烤番茄能增加许多复合风味，是咖喱秘方中的核心。
