辣炒小排
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人做过这道菜
豌豆小厨
家里年猪的肋排
肯定都是留给我的
拿出来就可以炒了
想家了
肯定都是留给我的
拿出来就可以炒了
想家了
用料
辣炒小排的做法
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1、洗干净小排沥干水份后用料酒（多放点）腌上放冰箱1小时（我个人不喜欢提前用水煮排骨后再炒 ，大家也可以提前煮）
2、少量油起锅 放入排骨翻炒至水收干开始炒出猪油；
3、放入花椒、生姜、大蒜继续翻炒至肉微焦黄；
4、加入酱油继续翻炒2-3分钟；
5、加入郫县豆瓣酱继续翻炒2分钟；
6、加入少许白糖继续翻炒
7、加入洋葱和辣椒继续炒5分钟（中途可稍微加点水）
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炒到基本没汤汁 干干的
装盘开吃…
