网红奶枣

Name: 网红奶枣
Ingredients: 500克红枣; 200克巴旦木; 300克棉花糖; 60克黄油; 70克奶粉（加入棉花糖里面）; 适量奶粉

7.9 综合评分

104 人做过这道菜

77hh的七七

最近一直刷到奶枣的视频～
突然火起来的奶枣听说很多人排队都买不到
看了一下，耶？不就是过气网红牛轧糖和雪花酥的同门师妹嘛～
虽说同门，但是吃起来口感还是各有特色
奶枣软糯一些，奶香味十足

作者碎碎念：（😭突然火起来的方子，🙏首先感谢大家喜欢，然后……评分突然直线下降我也是想哭……做了有什么不明白的留言我都很认真去回复。这个奶枣是快手棉花糖版本的，棉花糖本就会比较甜一些的。如果不喜欢甜的，可以去翻熬糖版的方子。请不要因为太甜，自己不喜欢吃，或者是熬糖熬过太硬等等原因就随便给低分好吗～评论翻翻基本遇到的问题都有给出答复的，谢谢～）

用料

红枣	500克
巴旦木	200克
棉花糖	300克
黄油	60克
奶粉（加入棉花糖里面）	70克
奶粉	适量

网红奶枣的做法

把红枣用去核器，筷子，吸管各种方式去核，实在懒得去～买现成的去核红枣吧～
去核后塞入巴旦木（图片写的杏仁，后有厨友纠正我用的是巴旦木～百度了确实有区别。）
一斤红枣用到200克左右巴旦木就好，我买了250克用剩许多。
黄油小火融化后加入棉花糖中小火炒至棉花糖融化
倒入奶粉快速搅拌至无干粉状态关火～
加入红枣翻拌
要尽量翻拌使得棉花糖均匀地裹在红枣上。
撕下一颗红枣，棉花糖裹不到的地方可以用手像搓汤圆一直搓一搓。
裹好的红枣放入奶粉里滚一下
完成啦～简单快手。