网红奶枣

7.9 综合评分
104 人做过这道菜
最近一直刷到奶枣的视频~
突然火起来的奶枣听说很多人排队都买不到
看了一下,耶?不就是过气网红牛轧糖和雪花酥的同门师妹嘛~
虽说同门,但是吃起来口感还是各有特色
奶枣软糯一些,奶香味十足

作者碎碎念:(😭突然火起来的方子,🙏首先感谢大家喜欢,然后……评分突然直线下降我也是想哭……做了有什么不明白的留言我都很认真去回复。这个奶枣是快手棉花糖版本的,棉花糖本就会比较甜一些的。如果不喜欢甜的,可以去翻熬糖版的方子。请不要因为太甜,自己不喜欢吃,或者是熬糖熬过太硬等等原因就随便给低分好吗~评论翻翻基本遇到的问题都有给出答复的,谢谢~)

用料  

红枣 500克
巴旦木 200克
棉花糖 300克
黄油 60克
奶粉(加入棉花糖里面) 70克
奶粉 适量

网红奶枣的做法  

  1. 把红枣用去核器,筷子,吸管各种方式去核,实在懒得去~买现成的去核红枣吧~
    去核后塞入巴旦木(图片写的杏仁,后有厨友纠正我用的是巴旦木~百度了确实有区别。)
    一斤红枣用到200克左右巴旦木就好,我买了250克用剩许多。

    网红奶枣的做法 步骤1
  2. 黄油小火融化后加入棉花糖中小火炒至棉花糖融化

    网红奶枣的做法 步骤2
  3. 倒入奶粉快速搅拌至无干粉状态关火~

    网红奶枣的做法 步骤3
  4. 加入红枣翻拌

    网红奶枣的做法 步骤4
  5. 要尽量翻拌使得棉花糖均匀地裹在红枣上。

    网红奶枣的做法 步骤5
  6. 撕下一颗红枣,棉花糖裹不到的地方可以用手像搓汤圆一直搓一搓。

    网红奶枣的做法 步骤6
  7. 裹好的红枣放入奶粉里滚一下

    网红奶枣的做法 步骤7
  8. 完成啦~简单快手。

    网红奶枣的做法 步骤8

小贴士

一定要用不粘锅哟

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该菜谱发布于 2020-11-01 20:19:30
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