广式焖羊肉，羊肉煲
8.6
综合评分
18
人做过这道菜
Charlotte下厨房
天气开始转冷
羊肉煲暖笠笠
广州人最喜欢的焖羊肉开吃
羊肉煲暖笠笠
广州人最喜欢的焖羊肉开吃
用料
广式焖羊肉，羊肉煲的做法
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备辅料，甘蔗削好，马蹄红萝卜削皮切好
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蒜洗净切好，分开蒜绿和蒜白
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羊肉切块洗净。我的是档主帮忙切好的
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热一锅水，放姜片和料酒，羊肉泵水，过清血水和浮沫
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两片当归洗净
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油锅预热，放油，姜片和当归炒出香味
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羊肉下锅翻炒
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放酱油，柱侯酱，蒜白翻炒到有点金黄
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放高压锅调到羊肉位置，放入片糖，加150克水。口感调到喜欢的地方，我选择适中。这个锅超级方便
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30分钟后放高压气，开过放入蒜绿和腐竹煮5-10分钟
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出锅啦
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调一点腐乳和芝麻酱。
小贴士
如果没有高压锅也可以用炒锅直接焖，放水大约超过一半羊肉，中小火焖煮45分钟，途中可以看情况加水调味
