北鼎铸铁锅食谱｜炖萝卜牛腩
9.0
综合评分
7
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
| 主料： | |
| 牛腩 | 1000克 |
| 白萝卜 | 450克 |
| 香料： | |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 葱段 | 15克 |
| 姜片 | 10克 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2克 |
| 八角 | 2个 |
| 草果（拍破） | 1个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 冰糖 | 8克 |
| 调味料： | |
| 柱侯酱 | 30克 |
| 腐乳汁 | 10克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 生抽 | 10克 |
| 食用油 | 20克 |
| 开水 | 1100克 |
北鼎铸铁锅食谱｜炖萝卜牛腩的做法
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准备以上食材
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牛腩切成小块
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用冷水浸泡30分钟左右再多冲洗几遍
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倒入锅里加冷水煮开，煮开后再焯一分钟左右
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捞出控水
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锅烧热加食用油倒入牛肉煸炒有点焦黄
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把牛肉拨到一边，倒入所有香料和冰糖炒香
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倒入所有调味料炒香炒匀
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翻炒均匀
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把炒好的牛肉倒入炖锅中
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加入开水
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中火煮开后转最小火炖一小时
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加入切成滚刀块的萝卜再继续小火炖25分钟左右即可。
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最后阶段试试味道，如果觉得淡就再少少加一点盐，我是没有再加了，这些酱料的咸度就足够了。
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成品
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成品
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享受美味吧😋
