晶莹剔透Q弹爽口猪皮冻
猪皮去毛洗净
加生姜和料酒一起煮开去腥
猪皮出锅后泡一下凉水用刀去掉多余油脂
处理得干干净净没有半点油脂
切细条
猪皮加二倍量的清水
隔水炖二个小时
炖至猪皮软烂，出锅前加一丁点盐
倒入容器晾凉成冻天气热的可以放冰箱冷藏 最好冷藏过夜再切
沿容器周边轻轻一掰倒扣出模皮冻因为用炖的才会晶莹剔透
皮冻出锅时也可以加二滴老抽调色
晶莹剔透的琥珀色皮冻😍蘸料可以调酱油蒜蓉辣椒丁和香菜碎也可以沾鱼露加胡椒粉QQ弹弹很爽口👍
上传你做的双色水晶皮冻
品味人生C
