红烧大黄花鱼
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人做过这道菜
雅尼Z
过去在我们当地吃海鲜叫吃"海味大餐"，现在来到深圳带孙子，每天都得给家人做饭，每天都要去菜市场，天天都是这些莱，买什么呢？很犯愁！
今天去买菜，干脆买一条大黄鱼（还是一种叫小黄鱼）回家红烧算了…
今天去买菜，干脆买一条大黄鱼（还是一种叫小黄鱼）回家红烧算了…
用料
红烧大黄花鱼的做法
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准备一条大黄鱼，开膛破肚洗净，两面打上花刀。
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准备盐和料酒
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两面、鱼肚抹上少许盐和料酒码味去腥。
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做料汁。用一小碗放生抽两勺、老抽一勺、香醋2勺、黄酱2勺、胡椒粉少许、鸡精少许搅拌均匀备用。
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配料：姜片、大蒜、青椒、红萝卜切片放入盘中备用。
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起锅放油、姜块，见油起烟放入黄鱼煎制。
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煎至两面金黄…
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倒入准备好的碗汁，中小火炖煮，中间翻面，炖至约八分钟。
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鱼熟后先装入盘中…
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余下的汤汁放入大蒜、青椒、红萝卜片，烧至1分钟左右…
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将烧好的配料汁浇在鱼上即可开吃！
小贴士
这道菜酱汁醇厚，酱香浓郁，味道饱满，口感微辣，是很好吃的一道下饭海鲜菜！
