黄油戚风蛋糕
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人做过这道菜
Tiramisu_Yu
6寸戚风模具。尝试黄油戚风，是因为家里玉米油用完了，所以想用黄油代替。没想到味道更香。
用料
黄油戚风蛋糕的做法
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将牛奶和黄油小火加热至融化
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加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，蛋黄以后搅拌均匀
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倒点几滴白醋，或者柠檬汁。蛋白分三次加糖打发至抬起有小直钩。分别鱼泡状，细泡状，有纹理状
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将烤箱预热180度以后，将打发好的蛋白加三分之一到蛋黄里搅拌。再将搅拌的蛋黄倒出蛋白中，可以用搅拌棒搅拌，不要画圈。类似于打鸡蛋的手法上下动。
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放入模具，震动几下，震出里面的气泡。然后放入烤箱。
烤箱温度调整150°40分钟
