零失败超详细家庭版阿胶糕~贵妃老佛爷专供品

把阿胶敲成小块

加入两瓶黄酒，烊化48小时

准备辅料。核桃尽量掰成小块，习惯了就可以要大块点的就行。红枣去核剪成3-4瓣。冰糖最好敲碎一点，这样比较容易融化（糖尿病人可以不加或者用木糖醇代替）。枸杞可以适量少加

然后开始熬制阿胶，开始用中大火，要让阿胶沸腾，但是不要往上漾。从锅底开始搅拌，一直搅拌到阿胶全部融化，没有固体物为止

阿胶全部融化之后就可以加入冰糖了，这时候要改小火，要不停搅拌，一直搅拌到冰糖融化为止

冰糖融化之后，要火稍微大一点，把阿胶慢慢沸腾起来，也要不时的搅拌，免得糊底。一直熬到，铲一下阿胶抬高之后慢慢倾斜铲子，可以挂住三角旗就可以了。

接下来就可以关火加辅料。先加核桃，搅拌均匀

再加红枣，搅拌均匀

再加枸杞，搅拌均匀

最后加黑芝麻，搅拌，最好是分两三次加入，这个时候搅拌就比较费劲了，一定要用点劲，多搅拌搅拌，可以让家里得男同志帮忙。

然后就可以出锅定型了。模具可以铺油纸，如果没有油纸，那就把模具刷油，用色拉油或橄榄油，香油也可以。先把边角放上挤压结实，再放中间。可以手套抹油直接按压，或者用压板压，这样中间不会有那么多空隙。最后用压板整平就可以了

压好之后自然晾凉

切成一条一条的，教给大家一个简单的方法，用线量，找一根线，对折做个记号，然后再对折做记号，另一边也同样方法做记号，这样切出来就比较均匀啦

再切成片。码在保鲜盒里密封放冰箱冷藏。

也可以去网上买阿胶糕的包装袋，一个一个分装起来。便于保存，也方便携带食用。

包装好了，送礼也不错呢