全麦麻薯软欧包

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松软好吃,里面的果干可以按自己的口味随意添加。

用料  

全麦粉 300克
高筋面粉 200克
200克
鸡蛋 2个
黄油 60克
白砂糖 60克
4克
酵母 5克
麻薯
玉米淀粉 40克
糯米粉 140克
牛奶 230克
黄油 30克
白砂糖 50克

全麦麻薯软欧包的做法  

  1. 面团的部分没拍,说下步骤吧。
    1.把除了黄油和盐的材料扔进面包机,揉成面.
    2.黄油和盐放进揉好的面团,继续揉,面包机揉面程序两次共30分钟。

    发面的过程中可以做麻薯,把糯米粉和玉米淀粉加牛奶和白砂糖搅拌均匀。

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤1
  2. 把搅拌好的液体过筛

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤2
  3. 装进容器,最好是扁平的,熟的快,盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个眼。

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤3
  4. 蒸好后趁热把黄油放进去,揉均匀

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤4
  5. 揉成光滑的面团。

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤5
  6. 把面团和麻薯面团分成六份

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤6
  7. 擀成正方形或者长方形,麻薯面团擀的小一点。像图中那样摆好,放上喜欢的果干,从一边卷起来,把收口弄紧。

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤7
  8. 撒上面粉,糖粉容易化,或者用玉米淀粉也行。之后用锋利的到快速的划出花纹

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤8
  9. 开始二发,发起来之后花纹就变大了。160度烤20分钟。

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤9
  10. 可能因为加了麻薯,比普通全麦面包更松软一点。

    全麦麻薯软欧包的做法 步骤10

小贴士

我做了六个,一个人吃有点多。全麦面粉和高筋粉按3比2的比例就行。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

全麦麻薯软欧包相关分类

该菜谱发布于 2020-11-02 15:16:06
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