全麦粉 | 300克 |
高筋面粉 | 200克 |
水 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 60克 |
白砂糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
麻薯 | |
玉米淀粉 | 40克 |
糯米粉 | 140克 |
牛奶 | 230克 |
黄油 | 30克 |
白砂糖 | 50克 |
面团的部分没拍,说下步骤吧。
1.把除了黄油和盐的材料扔进面包机,揉成面.
2.黄油和盐放进揉好的面团,继续揉,面包机揉面程序两次共30分钟。
发面的过程中可以做麻薯,把糯米粉和玉米淀粉加牛奶和白砂糖搅拌均匀。
把搅拌好的液体过筛
装进容器,最好是扁平的,熟的快,盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个眼。
蒸好后趁热把黄油放进去,揉均匀
揉成光滑的面团。
把面团和麻薯面团分成六份
擀成正方形或者长方形,麻薯面团擀的小一点。像图中那样摆好,放上喜欢的果干,从一边卷起来,把收口弄紧。
撒上面粉,糖粉容易化,或者用玉米淀粉也行。之后用锋利的到快速的划出花纹
开始二发,发起来之后花纹就变大了。160度烤20分钟。
可能因为加了麻薯,比普通全麦面包更松软一点。