焦糖苹果司康scone🍂｜若山曜子
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人做过这道菜
温茶夫人
用料
| 焦糖苹果：🍎 | |
| 新鲜苹果丁 | 120克（一个） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 海盐 | 1克 |
| 水 | 20克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 司康面团🍂 | |
| A： | |
| 低筋粉 | 210克 |
| 高筋粉 | 37克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 2.4克 |
| 泡打粉 | 5.7克 |
| B： | |
| 无盐黄油 | 56克 |
| C： | |
| 鲜奶油 | 124克 |
| 鸡蛋 | 37克 |
焦糖苹果司康scone🍂｜若山曜子的做法
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1:准备焦糖苹果。
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2:白砂糖和水放不粘锅，中小火煮至焦糖色。
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3:加入苹果丁，搅拌均匀。
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3:中小火收汁时，加入柠檬汁。
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5:消毒过的干燥器皿冷却备用。
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6:A中粉类混合均匀。加入B中黄油切丁揉搓至细颗粒状。
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7:加入C中液体，切拌均匀。可以在这一步骤加入焦糖苹果。
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8:面团分两次叠压成团。（也可以在这一步加入焦糖苹果）冷藏30分钟。
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9:切成8等份。
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10:表面可刷牛奶液。
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11:烘烤：200度上下火，中层，18-20分钟。
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12:常温保存5天。冷冻一个月。（需要密封保存。）
