直接法胡萝卜炼乳吐司
0
人做过这道菜
double_j415
原计划做啊呜老师的胡萝卜牛奶吐司
但因临时没有冰奶，又不能舍弃奶香！蒙眼乱来了一下
又一次发挥了串改的本领
但因临时没有冰奶，又不能舍弃奶香！蒙眼乱来了一下
又一次发挥了串改的本领
用料
直接法胡萝卜炼乳吐司的做法
-
胡萝卜去皮蒸熟后，碾成泥（我用破壁机打还➕了一点水），除黄油外的材料放入打面桶，到面团能开出厚膜时加入软化黄油，先低俗混合直到黄油被面团吸收后再高速打面，直到能拉出薄透破洞无锯齿的薄膜来。全程要控制好面温。
-
取出整理，进行基础发酵
-
发酵完成
-
分割滚圆松弛
-
松弛好，取出进行第一次擀卷
-
完成第一次擀卷，松弛15分钟
-
松弛完成后，进行第二次擀卷，入模发至七分满，烤箱上下火200度35分钟
-
出炉
-
切片
