不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
oo开心果o
今天给小伙伴分享一款，比戚风蛋糕还要好吃的抹茶酸奶纸杯蛋糕。无论外形味道都是非常清新，口感松软细腻，吃起来像轻乳酪那样入口即化的那种哦。喜欢的赶紧行动起来吧抹茶控千万不要错过哦
用料
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法
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盘中加入酸奶和玉米油
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充份搅拌均匀
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筛入面粉和玉米淀粉抹茶粉
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Z字搅拌至无干粉无颗粒状态
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加入蛋黄
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Z字搅拌至顺滑状态
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蛋清里加入几滴柠檬汁
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开启厨师机高速打发至粗泡状
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细砂糖分三次加入蛋清中
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转低速打发至小尖角即可
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取三分一蛋白霜到蛋黄糊
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快速用翻搅的手法混合均匀
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再倒回去白霜里
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同样用翻拌的手法去混合均匀
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倒入裱花袋，挤进准备好的纸杯里
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送入预热好的烤箱内135度烤50分钟左右即可
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成品
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成品
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入口即化，好吃到爆
小贴士
时间温度仅供参考，根据自己烤箱脾气适当调整
想不开裂必须要低温慢，
差不多到时间的时候，用牙签插进去拔出来如果没粘在牙签上就是熟了，如果有粘在牙签上就继续加时间烤哦
想不开裂必须要低温慢，
差不多到时间的时候，用牙签插进去拔出来如果没粘在牙签上就是熟了，如果有粘在牙签上就继续加时间烤哦
