【红姨潮汕美食】秘制鸡扒

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严谨来说不是潮汕特产哈哈,但是谜之好吃啊,比外面小吃店的好吃多了去了
操作起来也很简单,算是快手菜了吧

用料  

鸡腿 2只
白酒 适量
胡椒粉 适量
一小丢丢
沙茶(皇牌) 适量
麻油 适量
酱油 适量

【红姨潮汕美食】秘制鸡扒的做法  

  1. 鸡扒脱骨,用刀背敲敲敲敲晕它

  2. 加入所有酱料,盐渍三到四小时
    如果是提前备菜,也可以这时放进冰箱第二天再直接拿出来煎

  3. 出的水可以放一点点薯粉,薄薄的薄薄的,千万不能多,否则影响口感
    量自己控制,只要能将酱汁附着在肉上就可以了

  4. 下油开煎,中火煎会稍微脆皮一些,煎到干了熟了就行,味道一级棒!

小贴士

沙茶不强求牌子啦 反正这个皇牌挺容易买到的 味道已经很不错了
今晚没看红姨做饭,酱汁的量没看到哈,下次再来补上具体量
 
该菜谱发布于 2020-11-02 20:05:26
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