泰式奶茶吐司
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人做过这道菜
元气少女小糖糖
用料
泰式奶茶吐司的做法
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400克牛奶➕20克泰式红茶粉煮开，过滤茶叶渣，萃取320克奶茶液
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后油后盐法，7/8成筋再加盐。
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扩展之后加黄油，打到完全状态
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面温冬季不超过28°，夏季不超过26°
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28°基础发酵一小时
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均匀分成6个面团，松弛
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一次擀卷，继续松弛
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二次擀卷，卷起。
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二次发酵33°～37°
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9分模，二发完成
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低糖吐司盒，按照平时的山形烘烤温度烤就行。
吐司呀 你慢慢的膨胀～～
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超级软～～好恰
