培根麦穗面包
8.5
综合评分
43
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
培根麦穗面包的做法
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除黄油外把面团里所有材料一起放入厨师机搅拌桶
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打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到扩展，可以拉出稍厚的膜即可，全麦粉面团不用打到白面团那样透明的薄膜。
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取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜
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进行第一次发酵到2倍大，我是28度发酵1小时
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发酵好的面团排气平均分割成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后擀成长方形，长度跟培根的长差不多，放上培根，磨几下黑胡椒粉
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放上奶酪片
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从上往下卷起卷紧成长条状
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收口一定要捏紧
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收口朝下放入烤盘中，进行最后发酵至两倍大：33度32分钟
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发酵好的面团用剪刀斜着剪口
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左右交错摆放好
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放入提前充分预热的烤箱中层上下火200度烘烤15分钟
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⚠️请一定要根据自己的面粉吸水性适当调整液体哦
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成品
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成品
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享受美味吧😋
