赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式

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🌸用姜醋搭配烹制鸡蛋黄,味道出人意料,有一股浓浓的蟹香味,非常让人兴奋。  
🌸此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似螃蟹,故名“赛螃蟹”。

🌸来自CCTV纪录片《舌尖上的中国》菜式

用料  

咸鸡蛋黄 2个
胡萝卜 1根
土豆 1个
2片(切末)
白醋 适量

赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式的做法  

  1. 咸鸡蛋黄2个捣烂,胡萝卜、土豆各1个(去皮)蒸熟,分开捣烂。

    赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式的做法 步骤1
  2. 起油锅,将捣烂了的咸蛋黄下锅煸香。

    赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式的做法 步骤2
  3. 下入胡萝卜泥翻炒

    赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式的做法 步骤3
  4. 再加入土豆泥翻炒,最后放入姜末和白醋翻炒均匀即可。

    赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式的做法 步骤4
  5. 出锅装盘🌸

    赛螃蟹🌸《舌尖上的中国》菜式的做法 步骤5

小贴士

🌸有咸鸡蛋黄,不需要再加盐。
 
该菜谱发布于 2020-11-03 14:44:55
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