寿喜烧乌冬面

Name: 寿喜烧乌冬面
Ingredients: 200g（1包）乌冬面; 170g肥牛片; 70g魔芋丝结; 20g葱花; 40g万字减盐酱油; 7g糖; 15g味啉; 1个可生食鸡蛋

9.0 综合评分

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万字酱油

Freeze静

深秋快入冬的季节，天气也变得凉飕飕的~今天就来一碗热乎乎的寿喜烧乌冬面来安慰饥肠辘辘的胃口吧！这道寿喜烧乌冬面采用无油煎煮的方式，仅需十几分钟就能制作完成，暖胃健康，尤其适合天气转凉的秋冬季！
既然是无油健康的烹调方式，那么调味料的选择当然也要追求极简与纯粹了！这道菜的主要调味料我选择了万字减盐酱油，在传统的酿造工艺基础上采用二次发酵工艺，完整保留酱油原有鲜香的同时，减盐35%，让调味更加健康低盐~一天繁忙工作后来碗热乎的乌冬面作为晚餐，快手鲜美又营养，真是再合适不过啦！

用料

乌冬面	200g（1包）
肥牛片	170g
魔芋丝结	70g
葱花	20g
万字减盐酱油	40g
糖	7g
味啉	15g
可生食鸡蛋	1个

寿喜烧乌冬面的做法

准备好所有材料~
今天的食材都是一人份的哦！人多可等量翻倍~
先不开火，平底锅中放入酱油和糖，味啉，搅拌均匀~
万字的减盐酱油在传统的酿造工艺基础上采用二次发酵工艺，完整保留酱油原有鲜香的同时，减盐35%，平时用它来做菜，不知不觉就能减掉不少盐分的摄入！尤其适合平时做菜口重，或家人有需要控盐的朋友~
然后开中火，放入肥牛片，煎煮至肥牛片变色。之后放入魔芋丝，与约100g水小火慢煮。
与此同时~另起锅加水烧开，放入一包乌冬面，煮散煮开后关火沥干水。
将煮好的乌冬面放入到煎煮肥牛的锅中，煮2分钟，收汁后盛出~
装碗，打入一颗可生食蛋，依喜好搭配葱花食用即可！