酱腌洋姜
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人做过这道菜
长相就是丑
周末时逛老街菜市场，看到有洋姜 ，买点回来准备腌了吃。腌好的洋姜咸鲜微辣口感清脆，佐粥下饭最是好吃！
用料
酱腌洋姜的做法
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洋姜刷洗干净，晾干水汽。
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切厚片，用盐腌半天，会腌出很多水，出过水的洋姜口感更清脆。
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盐腌好的洋姜滤起来，倒掉下面腌出来的盐水，生姜切片，大蒜拍破（大蒜生姜也要提前洗干净晾干水汽），干辣椒用厨房纸擦干净灰尘。所有材料混合好，装在洗干净晾干，用高度酒消毒过的瓶里，面上倒进一瓶盖高度白酒，密封腌20天后就可以吃了！
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今年做得多一些。
小贴士
全程不沾油，不沾生水。
