羊肉锅子（秋冬必吃）
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人做过这道菜
qiangliyanpi
这次没有拍图，做的好吃才想起来记录一下，哈哈，光盘的，老公说烧的比饭店好吃
用料
| 羊肉 | 600克 |
| 豆腐泡 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青蒜 | 3根 |
| 娃娃菜 | 半颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 小米辣 | 3个 |
羊肉锅子（秋冬必吃）的做法
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洋葱切丝，姜切片
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锅烧热，倒油，可以倒多一点，也不要太多，大概30克左右，把八角，桂皮，香叶放进去炸一下，再把洋葱和姜片放进去炸，炸出香味浓郁
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羊肉焯水洗干净备用
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把羊肉倒进锅里翻炒，加料酒继续翻炒，炒大概1分钟，放开水没过羊肉，加老抽，生抽，糖
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倒入高压锅，煮20分钟
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再倒出来，倒到汤锅里或者砂锅里
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加胡萝卜，豆腐泡，娃娃菜一起煮，煮到胡萝卜软，娃娃菜也很软烂
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加切好的青蒜，小米辣进去，再加盐，鸡精，煮到青蒜熟了就好了，上桌开吃，热腾腾，特别适合冬天
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我家分了两部，没加青蒜辣椒之前盛出来一晚给孩子吃
小贴士
步骤3先做，我也不会调整步骤
没有用到火锅底料和豆瓣酱
比较清爽的锅子
没有用到火锅底料和豆瓣酱
比较清爽的锅子
