黑鱼汤

Name: 黑鱼汤
Ingredients: 一条黑鱼; 适量开水; 适量盐; 适量葱段，姜片; 少许白醋; 2个鸡蛋; 适量白玉菇🍄

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禾禾家

黑鱼含有各种矿物质和微量元素营养成分，特别适合术后促进伤口愈合，产妇促进哺乳，预防缓解贫血，促进大脑发育，防止骨质疏松，今天给大家分享一下黑鱼汤的做法

用料

黑鱼	一条
开水	适量
盐	适量
葱段，姜片	适量
白醋	少许
鸡蛋	2个
白玉菇🍄	适量

黑鱼汤的做法

黑鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净改刀……
香葱洗净切段，生姜切片，白玉菇🍄洗净，备用
煎锅烧热，打入两个鸡蛋煎制两面金黄
煎蛋🍳如图
锅底放油，葱姜，撒少许盐，油热放黑鱼，煎制两面金黄（放葱姜的图片忘记拍^_^）
煎好的黑鱼，煎蛋，白玉菇放入砂锅中加入沸水大火烧开，转至中大火继续烧10分钟，加入几滴白醋去腥
如果有豆腐的话可以10分钟后加入豆腐继续炖10分钟
黑鱼肉嫩，不建议炖时间太久，20分钟即可
最后去掉葱结，撒入白胡椒粉，放点葱花，盐，调味就可以啦^_^

小贴士

1.每个人的口味不一样，所以宝宝们做的过程中可以根据个人口味调整一下汤汁的味道
2.黑鱼汤不要煮太久，那样营养会流失，大概20分钟就可以了，肉质细嫩
3.想要熬出奶白色的汤，一定要煎鱼，加沸水，不可以加冷水，倒入沸水的时候一定要保持大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果
4.做菜是灵活的，我的方子也是比较灵活的，好吃才是关键，希望宝宝们成功哦

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