南瓜戚风蛋糕
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下厨房用户_ydgv
用料
| 蛋黄糊：蛋黄5个 | |
| 南瓜泥80克 | |
| 玉米油50克 | |
| 牛奶或橙汁50克 | |
| 低筋粉100克 | |
| 白糖10克 | |
| 蛋白糊：蛋5个 | |
| 白糖38克 | |
| 柠檬汁几滴 |
南瓜戚风蛋糕的做法
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牛奶玉米油打散至乳化加入南瓜泥白糖打匀筛入低筋粉z字型切拌至无颗粒
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蛋白加柠檬汁分三次加入白糖用打蛋器打至蛋白霜有尖角。
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蛋黄糊加入蛋白霜中翻拌均匀倒入模具。烤箱上火140度下火150度65分钟。
