锅盛冷水,放一块姜半根大葱,冷水放排骨下锅,煮到水沸后水面上全是浮沫。排骨沥水,用凉水冲一冲。
排骨和绿豆一起放进电饭锅,加满水,煮四十分钟。或者用高压锅压四十分钟。
煮好后的绿豆和排骨倒进锅里,加满水,再次煮开。
水开后放紫菜。再放浓缩鸡汁或浓汤宝,两勺盐。
最后汤面洒一点葱花
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