原创“芝麻海苔盐面包”
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人做过这道菜
爱吃蔬菜的面包
喜欢卷卷的造型～盐面包越嚼越香搭配芝麻和海苔很耐吃呀～喜欢的小伙伴做起来吧
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 麦芽精 | 2.5克 |
| 盐 | 7克 |
| 糖 | 50克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 黄油 | 25克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 水 | 225克 |
| 白芝麻 | 若干克 |
| 海苔粉 | 20克 |
| 水（后加） | 10克 |
| 有盐黄油 | 有几个面团做几块黄油 |
原创“芝麻海苔盐面包”的做法
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除去海苔粉，另加的水，黄油，白芝麻 其余倒入面缸搅拌六成筋加入黄油搅拌至洞口略有一些破洞。
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加入海苔粉和另加的水打面至完全扩展
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出缸温度最好在24-28。放入发酵箱30度80湿度发酵约一个小时。
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空闲时间我们准备有盐黄油。一个面团一块。约6-10克
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分割65克每个冷藏松弛30分钟。
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将松弛好的团团整成水滴形，继续冷藏松弛30分钟操作如视频，请无视我的手 今天被割伤了嘤嘤嘤
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把我们刚才准备好的有盐黄油快卷入杆好的面团中卷起
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30度湿度80发酵50分钟两倍大左右
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入炉前喷水 风炉200度15分钟后震盘放到烤盘晾凉
小贴士
卷的时候要松否则会炸开或者撕裂
