最近突然火起来的糯米船,也跟风研究了一下,真的是又好做又好吃,焦香的糖浆搭配清脆的坚果,口感和味道都很棒,最关键的是可以消耗任何你用不完的坚果,做法也非常简单,看了好多厨友的菜谱都用到了转化糖浆,我尝试了几次做出来蜂蜜版本的,也同样好吃,而且坚果焦糖酱不用冷冻直接烤就可以了,更省时间了。
配方量可以做17个左右,具体看每个糯米船装了多少焦糖坚果哈。
用料
淡奶油
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15克
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蜂蜜
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15克
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细砂糖
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23克
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黄油
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25克
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杏仁片
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45克
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或:核桃仁
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50克
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或:榛子仁
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50克
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以鹭糯米船
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17个
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超级简单的坚果船(不用转化糖浆)以鹭糯米船的做法
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首先准备好材料,坚果随意,放你喜欢的就好
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将 蜂蜜,淡奶油,糖,黄油 放在小锅中,记得要用不粘锅哦
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开中小火煮,不要开大火,期间用刮刀搅拌
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煮到糖浆颜色变黄就可以关火了,这个过程时间不长,一定要好好看着别煮过了
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关火之后立刻加入坚果拌匀
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让坚果都裹着糖浆
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趁热把坚果糖浆盛装进糯米船中,这次用的以鹭的糯米船,很好吃,烤出来效果也很好👌
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这是一步错误示范😄装的有点多,烤的时候糖浆膨胀就有点溢出来了
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又做了其它坚果的,榛子,杏仁片的
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放进预热好的烤箱中层,170度,13—15分钟
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烤到最后几分钟一定要看好了不然很容易烤过,看颜色够了就可以出炉啦
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刚出炉的样子
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烤好刚出炉的样子,很诱人。刚出炉的时候还很烫,等晾凉后吃又香又脆,根本停不下来~
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这个糯米船,推荐!
小贴士
1.如果用核桃的话就掰碎一点点,如果用榛子仁建议切一下不要整个的,不然吃起来有点费事儿😄;
2.把坚果糖浆往糯米船里装的时候一定不要贪多,要留有一定空间,糖浆在烘烤过程中会膨胀,装得太满的话容易溢出来;
3.刚出炉的坚果船很烫,一定不要急着吃,等凉了之后再吃口感更好