熟醉蟹 简易版

电饭锅选蒸煮档 纯净水下锅后放三只大闸蟹。阳澄湖蟹还是要天气冷点好吃。十一的时候回家就没那么饱满。十一月就正好啦。按下蒸煮 一般蒸煮要30分钟。差不多20分钟就起锅吧。

起锅后，热蟹去除绳子。摆入普通中号煲汤煲里面。

半瓶生抽。

一瓶半黄酒。剩半瓶温酒喝。其实普通其他酿造黄酒版本也好吃。这个这个加蜂蜜和枣子的更好喝的纯酿黄酒。其实一瓶就够了。12度黄酒酒味有点大。醉完这三只又做了三只。还是很有味道。

少些盐。不加碘的天山湖盐毕竟在海边没必要加碘。

加点水，淹过蟹

冰糖 最好多一點。有人放半袋冰糖。我建議至少1/3袋 也就是150g；五香粉撒点；蜂蜜柠檬三片。香菜洗净加入，卖蟹送的一条姜红糖。全部撒进去。（蟹热 料凉或者蟹放凉后放入刚煮好的料。个人认为这样比较入味。）全部亮后入冰箱24h。不建议太长时间毕竟高蛋白的肉类。24h後記得冰箱里拿出来後加热一下吃哦。