水蒸蛋(蒸烤箱)

鸡蛋放入碗中用蛋抽打散。

在自来水中加入食盐，待盐完全化开后缓缓加入蛋液里，边加边用蛋抽搅打。※说明一下：水用水龙头里放出来凉水就可以，不必用温水。

蛋液用细筛网过筛一遍，再用勺子撇去表面剩余的浮沫。※注意：这一步不能省略。

将容器放入蒸烤箱（冷炉放入，不需要等蒸汽上来）。开启机器，选择蒸汽模式，温度选择100度。

看到上汽后（即出现蒸汽）进入定时器功能，定时13分钟。※注意：因为每次用的鸡蛋大小有不同，每家用的机器也不相同，13分钟只是参考值，适合各家的具体时间还请多尝试。

蒸制期间调汁，将蒸鱼豉油、凉开水/瓶装水、芝麻油一起混合均匀。

时间到了机器有提示音，开门取出蒸蛋碗（注意避开蒸汽，防止烫伤）。用硅胶刮刀划开蒸蛋表面（不划也行），浇上酱汁。

颤抖吧，水蒸蛋😂😂😂这是加1.5倍水(225ml)的效果。

这是加2倍水(300ml)的效果。这次没用Bio鸡蛋，所以颜色不黄😂😂。

豆腐肉沫蒸蛋

很嫩滑。

酱油肉豆腐蒸蛋。

谢谢观看。