香煎红烧带鱼
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马星火
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用料
| 带鱼 | 400g |
| 面粉 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角（最好是粉状的）更入味 | 半勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 白糖（或者冰糖） | 20克 |
| 不想吃辣的下面两行可以不加 | ˇˇˇˇˇˇˇ |
| 吃辣的可以下小米椒 | 3个 |
| 花椒（最好是粉状的） | 半勺 |
香煎红烧带鱼的做法
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先准备2勺面粉
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带鱼表面划几道口，更容易入味。带鱼表面薄薄蘸上一层面粉
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油热后放入带鱼煎至两面金黄色
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锅烧开放凉油，然后放入八角和花椒炒出香味，接着放料酒，葱姜蒜，冰糖，酱油，小米椒，炒出香味。
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转成小火，端起炒锅轻轻晃动让调料混和一起，再将带鱼煎约10秒，翻面煎10秒至带鱼上色
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然后加清水，大火烧开放盐。转小火炖15分钟，至汤汁收尽
