超松软肉包子 小美揉面

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做了两个版本:纯肉和马蹄肉。个人感觉脆脆的马蹄肉馅更好吃。

用料  

面粉 300克
酵母 4克
170克
猪肉 300克
适量
2片
生抽 适量
适量

超松软肉包子 小美揉面的做法  

  1. 面粉酵母水放进小美主锅,3分钟揉面。

    超松软肉包子 小美揉面的做法 步骤1
  2. 揉好,拿出来,分割成12-13个面团。不用发面,揉好直接包。

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  3. 葱姜加水打成葱姜水。不打碎直接泡一下也行。

    超松软肉包子 小美揉面的做法 步骤3
  4. 猪肉打成肉馅(我用的摩飞),加生抽,盐调一下味儿。然后分次加葱姜水,搅打上劲儿。

    超松软肉包子 小美揉面的做法 步骤4
  5. 马蹄用摩飞打碎,剁碎也行,加入肉馅。

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  6. 包起来。包得不好看。放在笼屉里醒了10分钟。

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  7. 冷水上锅蒸30分钟。

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该菜谱发布于 2020-11-04 12:47:04
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