鲍鱼去壳，刷干净裙边黑物，用刀片成薄片，抓盐洗净备用。
秋葵焯水30秒，对半切开摆盘。
将片好的鲍鱼片下入沸水汆烫5秒立即捞出放入冰水，这步很关键。时间过长鲍鱼片不脆。
最后放上葱丝，红椒丝，淋入事前调制好的蒸鱼豉油，浇上少量热油即可。
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小卜的胖爸
