红糖开花馒头

红糖馒头全家都喜欢，记录方子。

没想到2年前随手记录的方子能被大家喜欢，真的很意外也很荣幸。当初也只是想记录下来方便自己以后做，毕竟我记性不太好，平时做烘焙也比较多。看到有朋友跟做有的成功开花了，有的没有。我家里经常做这款馒头，总结的经验就是1、发酵一定要到位，最好能二发，一发的开花和口感没有二发的好。2、就是一定要水开上火蒸，全程大火，锅里的水量一开始就要加足避免水烧干。做到这两点馒头想不开花都很难。有人在评论区质疑我这个是加了泡打粉才会开得这么漂亮，我想说的是，我是一个特别抵制添加剂的东西，能自己做的食物绝不在外面买，所以我现在学会了包子馒头面包甜品，家里更是泡打粉的身影都看不到。当然如果不介意可以自己加泡打粉，做出来会更蓬松，但是如果自己吃就建议不要加，毕竟添加剂吃多了对身体没好处。

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希望大家都能做出好看好吃的美食！