登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 原味戚风

原味戚风

1 人做过这道菜
收藏
可乐汉堡妈的厨房  可乐汉堡妈
最流行的一款蛋糕

用料  

蛋黄 40g
糖（入蛋黄） 15克
玉米油 35克
牛奶 35克
低筋面粉 55克
蛋清 90克
细砂糖（入蛋白） 35克

原味戚风的做法  

  1. 烤箱预热170，蛋清蛋黄分开，蛋清入冰箱冷冻，蛋黄加糖用蛋抽融化，玉米油和牛奶加温至40度混合入蛋黄，加入过筛低粉

    原味戚风的做法 步骤1

  2. 糖分三次入蛋白打至干性发泡小尖角（中空模小弯钩状态）

    原味戚风的做法 步骤2

  3. 混合，烤箱150度50分钟，8寸60分钟，中空170度35分钟

    原味戚风的做法 步骤3

  4. 6寸约295克

    原味戚风的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的原味戚风

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-11-04 15:18:56
19 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者可乐汉堡妈的其他菜谱

桂花绿豆糕

桂花绿豆糕

可乐汉堡妈      0 做过

原味戚风的答疑

关于原味戚风的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负