阿胶冻（简单易上手）

Name: 阿胶冻（简单易上手）
Ingredients: 252克福牌阿胶; 370 ml黄酒; 100克冰糖

2 人做过这道菜

喜梅福牌阿胶

家里有存货的阿胶，想要自己熬制阿胶糕？不会怎么办？要么不成型，要么熬硬了。阿胶那么贵，好怕浪费啊。这里教给你一个超级简单的阿胶冻的做法，赶紧做起来吧💃💃

用料

福牌阿胶	252克
黄酒	370 ml
冰糖	100克

阿胶冻（简单易上手）的做法

福牌阿胶用黄酒烊化48小时，6克一片，方便服用，容易烊化😋
烊化两天的阿胶，如果还没有完全融化，也没关系，接下来就可以上锅蒸了，10分钟左右搅拌一下，加速阿胶融化。大约蒸一个小时之后加入冰糖再继续蒸制2小时
蒸制2小时之后，阿胶会冒小泡泡，一搅拌会出气泡，这样就可以了。稍微晾凉之后就可以装瓶了。我做这样半斤阿胶装了这样2瓶，不太满，差不多吃一个月的量。现在的天气自然晾凉之后就会成果冻状，天气暖和也可以放冰箱冷藏，但是要注意把瓶边析出的水蒸气擦干净再密封保存
我是用这种带密封盖的玻璃碗蒸的，然后就可以直接密封冷藏就可以了。每次用干净的勺子挖一勺开水冲服，或者用牛奶冲服，有巧克力的味道喔😋

小贴士

首先第一点，阿胶一定要用黄酒泡，一定不要加水，加水阿胶容易发霉。如果不喜欢这个酒味，不要用那种即墨黄酒，可以选择那个古越龙山，清甜的口感，吃起来酒味不大。
第二点，烊化阿胶要24--48小时，如果打粉就烊化24小时即可，蒸制的时间最起码要在2个小时以上，不然阿胶的药效发挥不出来
第三点，每次服用要注意用干净的无水的勺子挖取，最好放冰箱冷藏，不然容易发霉
第四点，如果也想加其他的食材，如核桃黑芝麻，或者想加黄芪或者西洋参等中药，就打粉加入一起蒸制即可