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盐焗大闸蟹

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Am不吃鱼的厨房  Am不吃鱼
秋风起，蟹脚肥
除了清蒸大闸蟹之外，
盐焗大闸蟹也是美味至极

用料  

大闸蟹 4只
粗盐 1000g
花椒 10克
桂皮 2块
香叶 5片
八角 2个
姜片 100克

盐焗大闸蟹的做法  

  1. 准备以上香料，大闸蟹清洗干净晾干水分备用

    盐焗大闸蟹的做法 步骤1

  2. 锅内倒入粗盐中小火炒至微黄，放入所有香料炒出香味

    盐焗大闸蟹的做法 步骤2

  3. 盛出三分之二粗盐，放入清洗好的大闸蟹，肚子朝上，避免蟹黄流出

    盐焗大闸蟹的做法 步骤3

  4. 把盛出的粗盐覆盖住大闸蟹，小火焗20分钟

    盐焗大闸蟹的做法 步骤4

  5. 盐焗大闸蟹就做好啦，不用任何蘸料，微微咸香，一切刚刚好

    盐焗大闸蟹的做法 步骤5

  6. 满黄

    盐焗大闸蟹的做法 步骤6

  7. 富得流油

    盐焗大闸蟹的做法 步骤7

  8. 好吃也别多吃哟

    盐焗大闸蟹的做法 步骤8

  9. 没有雄黄酒，喝一碗加姜的客家娘酒中和一下大闸蟹的寒性

    盐焗大闸蟹的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2020-11-04 21:03:28
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