油炸豆沙汉堡
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人做过这道菜
健康是人生第一财富
非常好吃的一款油炸豆沙汉堡，外面裹上面包糠，放入油中炸至，金黄捞出控油。
用料
| 主料： | |
| ①面粉：250克（面粉吸水性不同，牛奶适量而增减） | |
| ②酵母：3克 | |
| ③白糖：10克 | |
| ④鸡蛋液：25克（如果鸡蛋用50克，温牛奶需要减20克） | |
| ⑤食用油：10克（称重） | |
| ⑥温牛奶：120克 | |
| 辅料： | |
| ⑦面包糠：适量（黄糠和白糠都可以） | |
| ⑧豆沙馅：适量 |
油炸豆沙汉堡的做法
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把主料中的六种食材放到一起搅拌，和成面团盖上保鲜膜发酵，发酵到两倍大取出放在面板上揉排气，然后分成大小相等的剂子，用手压扁包上豆沙馅，包好的剂子，两面蘸水，然后蘸上面包糠，放到面板上，盖上保鲜膜，再醒发25分钟，生坯以及明显变大。
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五成油温下锅炸，边炸边用筷子翻面，炸至两面金黄捞出
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炸好的豆沙汉堡，捞出控油，装盘
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凉一会儿用手掰开一个豆沙汉堡看内部结构，汉堡非常松软
