香酥鸡蛋卷

糖、盐、香草精、油用打蛋器打散至糖、盐融化

加入鸡蛋继续搅打均匀，筛入低粉，拌均匀后，过筛一遍，使蛋卷糊细腻均匀

预热蛋卷模具，后加入面糊，我是直接用家用喝汤勺子🥄两小勺的量，不要加多，一是会流出来二是厚了口感改变

加入面糊后，上下压好模具拿起来绕着燃气火焰🔥让模具每个位置受热均匀，听到滋滋声，默数五秒，模具翻面，绕燃气，数五秒，翻面，重复

直到滋滋声几乎没了，打开看看，整个面饼微微黄，马上离火，到一边趁热用两根筷子夹着面饼卷起来，放到一边晾凉

彻底凉透后咸甜酥脆，密封保存，我成品18根，一次成功。