蓝莓芝士蛋糕

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关于那些为了热爱生活而认真学习的日子

用料  

蓝莓酱 适量
奶油奶酪 380克
绵白糖 80克
玉米淀粉 12克
鸡蛋 3个
淡奶油 50克
白兰地 10克
柠檬汁 10克

蓝莓芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪软化

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器搅至无颗粒、顺滑、细腻、有光泽

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入玉米淀粉,搅至无干粉

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 少量多次加入液体部分,搅至完全融合后再加入下一次

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入白兰地和柠檬汁进行调味
    转慢速消泡

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊整体过筛

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 震出气泡

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入Silikomart软硅胶圆模

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 表面的气泡用雕花针扎破

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 果酱过筛后装入裱花袋画出图案

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 好看的图案

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤箱上火160度下火140度烤30分钟左右
    无需上色

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 出炉后放入急冻柜
    冷冻为了更好的脱模
    冷藏为了食用

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 脱模后

    蓝莓芝士蛋糕的做法 步骤14
 
该菜谱发布于 2020-11-05 13:15:15
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