鹌鹑蛋洗净,上锅蒸7、8分钟盛出。
我用的是不粘锅,铁锅也可以。把盐倒入锅里,加备好的调料一起炒,小火炒,炒到盐粒略略发黄,调料飘香,关火。
把炒好的盐粒盛一半出来,锅里留一半,再把鹌鹑蛋平铺到锅里的盐巴上,你看图👆
把刚才盛出的另一半盐巴全部均匀撒到鹌鹑蛋上👆小火焗20分钟左右,记住一定是小火!然后,关火,就让它安静的焖着,焖的时间越久越入味
我焖了有一个多小时,啧啧,色泽金黄,咸香入味,还很弹牙~
上传你做的零失败的盐焗鹌鹑蛋