紫苏辣椒炒萝卜干

Name: 紫苏辣椒炒萝卜干
Ingredients: 适量萝卜干或腌制脆萝卜; 适量新鲜紫苏或（紫苏干）; 3个左右辣椒; 1包榨菜; 5瓣蒜头; 适量白糖花生油酱油蚝油调味

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南方人经常做的下饭菜

用料

这是家里自己晒的萝卜干,提前1小时泡洗

外面买的是腌制的脆萝卜,更要提前2小时泡淡,不然很咸

注意：萝卜干不能泡的一点盐味都没了，否则炒出来就不是很香,带一点点咸才能显出它真正的萝卜干味道尼
新鲜采摘的紫苏,都是菜自最顶的嫩苗心啦
紫苏清洗干净后用手捏出紫色的水,这样炒出来才更有紫苏味
A: （炒萝卜干准备的材料）

辣椒切圈切块都可以
榨菜清洗一下,用的是乌江榨菜
紫蘇要切碎一下
B: 脆萝卜準備的材料

加了一点豆鼓一起,当然加入腊肉炒会更好吃啦
炒锅加热倒入油（油可以用肥猪肉煎猪油炒,或者加腊肉炒）,加入蒜頭.紫蘇爆炒一下,倒入萝卜干和榨菜一起翻炒
加入辣椒繼續翻炒
加入熱水煮一会
這是腌制脆萝卜的
差不多熟就加入白糖、醬油耗油調味
（油要夠才好吃,不然表面會很幹沒有油份）
盛碟