Homemade Birthday Cake- 戚风🎂
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SugarTaste
用料
Homemade Birthday Cake- 戚风🎂的做法
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蛋清蛋黄分离；蛋清暂存冰箱保持低温
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蛋黄中加入牛奶、玉米油，Z字混合均匀后，放一旁备用
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蛋清加一点柠檬汁，加糖，打至硬性发泡（小弯钩）
同时烤箱预热 120度 上下火
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已经打发好的蛋清
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挖1/3蛋白至蛋黄混合物，上下翻拌均匀后倒回蛋白盆，充分拌匀
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倒入磨具后震出大气泡
（今天忘记拍入模照片了，用个方盘的凑个数😅）
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出炉后先震两下，再倒扣
（今天是用了6寸加高磨具+三个杯子）
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等待十分钟左右脱模啦
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蛋糕胚分了四层，加上蓝莓夹馅
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简单裱花装饰，完成✅
