简单快手梅菜扣肉
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人做过这道菜
Floraf
快手菜，但是味道没差。之前看过的一些梅菜扣肉菜谱，做起来实在是复杂，看完就懒得做了。我是个懒人，想吃马上动手，不在乎摆盘，😋就想赶快入口。家里有几个不太爱吃肉的，所以加了些土豆片，这样吃的时候他们也可以参与进来。土豆不需要码放成我图片里的样子，直接垫在底下就行。垫成我这样也不必担心不入味儿，土豆已经蒸面了，出锅后梅菜一拌就有味了。
用料
简单快手梅菜扣肉的做法
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梅干菜冲洗两三遍
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五花肉切片
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土豆切片放一大蒸碗里。家里有几个不太爱吃肉的，所以加了些土豆片，这样吃的时候他们也可以参与进来。土豆不需要码放成我图片里的样子，直接垫在底下就行。垫成我这样也不必担心不入味儿，土豆已经蒸面了，出锅后梅菜一拌就有味了。
切几片儿姜，准备一点点干辣椒🌶️，喜欢花椒的也可以准备几粒
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烧热锅加油，油热后下五花肉翻炒
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锅中加入姜片继续翻炒
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五花肉加入干辣椒继续翻炒至有些许金黄色
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加料酒、生抽，盐，糖翻炒几下
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锅里加入梅干菜，多加些白糖，继续翻炒两三分钟关火。
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炒锅中的菜全部盛入放土豆片的蒸碗中
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碗放到蒸锅里大火烧开水后转中火蒸40分钟。蒸的时间可以看个人喜好自己控制，时间越长肉越烂
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快手菜，简单好做，味道没差。😊
