🍝干炒东阳炒粉干🥢
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人做过这道菜
叕亖楽
▹随便炒一炒
▹调料多少按自己喜好加
以上。
▹调料多少按自己喜好加
以上。
用料
| 米粉 | N |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉丝er | 50～100g |
| 葱丝/洋葱丝/大葱丝 | 200g |
| 青甘蓝/牛心菜/包菜丝 | 200g |
| 胡萝卜丝(装饰颜色) | 少少适量 |
| 小香葱段 | 2～3根 |
| 青椒丝 | 1个 |
| 大河虾 | 6～8只 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 黄酒/料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
🍝干炒东阳炒粉干🥢的做法
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泡一夜粉丝。
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早上捞起沥干粉丝、用老抽、味极鲜、胡椒粉、料酒拌匀待用。
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锅烧九成热、快速爆炒鸡蛋、炒好盛出备用。
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倒植物油。
放入肉丝、红萝卜丝(要细、不然会有青草味)、青椒丝、煸炒10秒。
再放入粉丝大火煸炒。 -
3～4分钟后加入青甘蓝菜丝、鸡蛋、大河虾、加少许盐继续煸炒。
⚠️注意全程用筷子挑起粉丝翻炒、这样粉丝会更干爽、不会结坨。 -
最后放葱段。
待到粉丝略黄、清爽透亮的时候、就可以出锅啦。
