自制辣条

0 人做过这道菜
自制辣条成瘾,既健康又美味,简单方便,改日上教程(已更新)。
自制辣条没有市面成品那么重的调料味(味素?,重在既满足吃辣条的瘾、又不必担心因食多而导致油脂盐份添加剂摄入过量!

用料  

辣椒粉
蚝油
鸡精
孜然
青麻椒
油豆皮(干)
十三香

自制辣条的做法  

  1. 说在前:调料用量比较随意,看自己喜好,也可使用湿油豆皮,口轻的看豆皮量酌情放盐、甚至可不加盐(蚝油含盐)~先去吃了~

  2. 干豆皮泡水备用!

    锅内放少量油(可以把辣椒面炒香炒开就可),冷油放辣椒面,小火翻炒出香味后放入孜然继续翻炒,出香后关火,关火关火,放入青花椒,翻炒出香味~

    加入蚝油、鸡精、十三香、盐,翻拌均匀,这里可以尝一尝根据自己口味调节咸淡,如果不是豆皮超级多基本是成品咸口了。

    自制辣条的做法 步骤2
  3. 加入泡好控水的豆皮,开小火,炒均匀,可以适当多炒一会,让更豆皮入味。

    最后,关火,出锅,开吃!

    自制辣条的做法 步骤3

小贴士

1.全程小火,加入青花椒前要关火,避免花椒糊掉!
2.豆皮根据自己喜好选择浸泡时长,我偏爱略硬一些的,更有口感。
3.料不要贪多,豆皮很容易挂料!
4.冰箱冷藏储存,无添加剂尽快吃完。
 

自制辣条相关分类

该菜谱发布于 2020-11-05 22:54:11
3 收藏


自制辣条的答疑

关于自制辣条的做法还有疑问? 登录提一个问题