枫糖戚风

Name: 枫糖戚风
Ingredients: 30克枫糖浆; 60克低粉; 3个蛋黄; 40毫升玉米油; 40克水; 4个蛋白; 40克糖; 5克玉米淀粉; 几滴白醋

1 人做过这道菜

Maple1204

（17cm戚风模一个）

用料1 (蛋黄糊)

枫糖浆	30克
低粉	60克
蛋黄	3个
玉米油	40毫升
水	40克

用料2 (蛋白糊)

蛋白	4个
糖	40克
玉米淀粉	5克
白醋	几滴

枫糖戚风的做法

蛋黄加枫糖浆，打匀
依次加入玉米油和水，打匀
筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊，备用
蛋白加入白醋，分次加入糖与玉米淀粉的混合物，打至硬性发，成蛋白糊
分三次将蛋黄糊加入蛋白糊中，切拌均匀，成蛋糕糊
将蛋糕糊慢慢倒入模具中，在桌上震几下
烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣
彻底凉透后再脱模、切块

小贴士

1、可以在蛋糕糊中加入裹了低粉的坚果碎，味道更棒
2、戚风在烘烤期间最好不要打开烤箱门，以防回缩

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的枫糖戚风

枫糖戚风相关分类

烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-10-30 15:01:43

63 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢枫糖戚风的也喜欢

16款自制饮品合集‼️超级好喝

卡布叻_米粥 1 做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

御膳房七七 206 做过

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

Jim峻 0 做过

西兰花炒虾仁

春暖花开9628wm 61 做过

作者Maple1204的其他菜谱

酸奶戚风

Maple1204 596 做过

低脂豆腐戚风

Maple1204 253 做过

巧克力布朗尼

Maple1204 318 做过

纽约芝士蛋糕

Maple1204 238 做过

抹茶蜜豆慕斯蛋糕

Maple1204 118 做过

日式照烧鸡腿饭

Maple1204 86 做过

鲷鱼烧

Maple1204 87 做过

蔓越莓酸奶戚风

Maple1204 111 做过

枫糖戚风的答疑

关于枫糖戚风的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负