水煎包(包菜包子)

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用料  

包菜馅:
包菜 500克
五花肉 适量(几小块)
适量
耗油 适量
生抽 适量
五香粉 适量
大葱 1根
面团材料:
中筋面粉 500克(分了28个面皮)
酵母 5克
280克

水煎包(包菜包子)的做法  

  1. 大葱油锅爆香,放切小丁块的五花肉煎炒放包菜和调料炒五分熟就可以了,最后冷却后保鲜膜盖好放冰箱速冻半小时。

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤1
  2. 速冻时间做面团,我是用厨师机先最小挡然后2档5分钟,面团保鲜膜盖好放太阳底下发酵2倍大,再拿出来排气最后5分钟醒面面团搞定。

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤2
  3. 用刀分小团

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤3
  4. 每个手压下

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤4
  5. 擀皮:中间厚边边薄

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤5
  6. 包好再醒面半小时

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤6
  7. 醒好2倍大左右(吃不了这么多可以分别留冰箱保鲜和速冻,下次无需解冻直接蒸煮时间比现做的长些就好)

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤7
  8. 平底不粘锅电磁炉160℃放油包子煎底部金黄1分钟左右,然后放少许水水滚了冒气泡就120℃

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤8
  9. 盖上盖子焖12分钟左右(如果是速冻的多焖会)

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤9
  10. 时间差不多底部收水了撒上熟芝麻和葱上色1分钟就可以出锅了,是不是秀色可餐食欲大开呀,开吃!

    水煎包(包菜包子)的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-11-06 12:01:12
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