去皮的胡萝卜两根
切成丝,并浸泡在水里,下锅前才沥起来。
准备点肥肉切成小小的,以上肉量是炒2盘菜的量,我只取了肥肉的一半
锅中放适量的油,下入肥肉炼油,让肉成为油渣的感觉
下入胡萝卜丝翻炒
倒入料酒,生抽和少许盐调味并翻炒,切记:不放一滴水。
炒至8分熟出锅,不宜太熟,太熟反而口感不好吃。撒上葱花既是点缀又增香。这样炒出的胡萝卜既好吃,看起来也不会给人很干没食欲的感觉。
上传你做的胡萝卜丝如何做更抢手?