10分钟搞定【寿喜烧牛肉意面】，鲜香嫩滑！

Name: 10分钟搞定【寿喜烧牛肉意面】，鲜香嫩滑！
Ingredients: 100g意面; 200g肥牛; 150g杏鲍菇; 1/4个洋葱; 1根大葱; 1根香葱; 2个可生食鸡蛋; 少许细砂糖; 少许黑胡椒粉; 少许熟芝麻; 1大勺无盐黄油/牛油; 2大勺生抽; 1.5大勺味淋/酒酿汁; 1小勺糖; 100ml日式高汤

8.3 综合评分

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菜菜美食日记

寿喜烧牛肉+意面的搭配灵感，来自上海的一家网红餐厅。

它打破了传统意面的口味选择，将日料与西餐巧妙结合，可以说是我近期尝试过最有趣的搭配了。

而且它简单又快手，10分钟左右就能出锅，赞爆！

用料

意面	100g
肥牛	200g
杏鲍菇	150g
洋葱	1/4个
大葱	1根
香葱	1根
可生食鸡蛋	2个
细砂糖	少许
黑胡椒粉	少许
熟芝麻	少许
无盐黄油/牛油	1大勺
寿喜烧酱汁
生抽	2大勺
味淋/酒酿汁	1.5大勺
糖	1小勺
日式高汤	100ml

10分钟搞定【寿喜烧牛肉意面】，鲜香嫩滑！的做法

小碗里加入2大勺生抽、1.5大勺味淋/酒酿汁、1小勺糖、100ml日式高汤调匀，寿喜锅酱汁完成

· 现成的寿喜烧酱汁，可根据个人口味，用3-4大勺寿喜烧酱汁混合100ml清水
杏鲍菇洗净切片、洋葱切丝、大葱切小段
煮一锅沸水，加入1大勺盐，下意面，将意面煮至无白芯状态

· 建议选择0号意面，纤细好入味

· 不同意面的烹煮时间不同，详情请看意面包装袋
捞起沥干
起锅加入少许食用油，烧至四成热，倒入过筛掉散蛋清的鸡蛋，煎至底部凝固，锅边撒少许清水，盖上盖子煎1-2分钟后关火，可获得完美的五分熟荷包蛋

· 建议用可生食鸡蛋煎制
选一口比较平而浅的锅，加入1小勺食用油，再加入一小块牛肥肉煎出油脂

· 若没有牛油，可用一小勺无盐黄油替代
撒少许白糖，放入大葱段和肥牛片
煎到大葱段两面上色，肥牛片略煎到半熟，淋上少许酱汁捞起
加入洋葱丝和杏鲍菇片炒至断生
加入意面，淋上剩余酱汁，让意面均匀裹上酱汁
再放入肥牛、煎香的大葱和少许黑胡椒粉翻拌均匀
出锅后点缀葱花和熟芝麻，中间放上五分熟的溏心蛋即可