红油金针菇简单方便快手菜妙用老干妈巧吃金针菇变废为宝小咸菜懒癌秒愈

相信很多人都吃过老干妈吧？你别说你没吃过哦，这可是“国民辣酱”！！！必须吃过呀，哈哈😄

那么，灵魂拷问来了——吃完老干妈，剩下的辣油咋处理？

你是扔了吗？还是吃了？

太油了😖我是吃不进去还不舍得扔那伙儿的☺

那咋处理呢？今天，分享一招儿，用老干妈红油，做“红油金针菇”，简单方便快捷，懒癌秒愈，手残党也能完美操作！

这就是金针菇，我特别爱吃，如果吃火锅，我必点，不点肉片，光吃金针菇也行。

用料里说的“一捆”金针菇，就是这样圆圆的一小墩儿，就是菜场买来的那个样子。

这是“红油金针菇”里“红油”的来源。不光是老干妈豆豉辣椒，还有香菇油辣椒、干煸肉丝、牛肉末、风味鸡油辣椒等等。

一般情况下，吃完香香的辣椒，就会剩下一碗红红亮亮的辣油。

把金针菇拆分成一棵一棵的，彻底分裂😉

好好洗洗，洗干干净净的。

把洗净的金针菇扔进开水里焯一下，几分钟就可以捞出来了。

就是你吃火锅时，涮金针菇的时长。好懂吧😉

焯熟的金针菇要过凉，用冷水涮涮。等温度降下来，用手攥一攥，挤一挤，把水分挤出来。

之后，把挤成一团团的金针菇拌一拌，让它们散开。

最后一步来啦，在老干妈“红油”里添加适量麻油和精盐，拌匀以后，倒在处理好的金针菇上。

冷藏一夜后，就可以吃啦！

这个我也吃过

如图所示，老干妈的竞争对手们的产品（如图），还有吉香居啦，饭扫光啦等等，也可以拿来复制。

这个快手菜简直不能再快手，就是把麻油和盐添加到老干妈辣油里，把煮熟挤掉水分的金针菇泡在里面，是不是超级简单？

一般情况下，我都不用盘子，直接把金针菇塞到老干妈瓶子里，放冰箱里冷藏。吃不完，再塞回冰箱。

PS：需要注意的是，吃的时候如果觉得红油太多了，可以控一控油分再吃。

我用这个方法还做过“红油豇豆”，失败了，因为盐分进不到豇豆里，冷藏三天三夜也不行。

我在想，用盐水煮豇豆，会不会好一点？或者你有什么好办法呢？如果你尝试成功了，可以来跟我分享一下。

就酱，ﾉBye~ﾉBye~