豉汁蒸排骨
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用料
豉汁蒸排骨的做法
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排骨冷水浸泡半个小时左右，泡出血沫洗净备用。
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排骨沥干水分，加入一勺淀粉抓匀。
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3瓣蒜，1勺干豆豉，3片姜，切成末备用。
我不喜欢姜，为了方便挑出来就切成片了。
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热油，把豆豉蒜末和姜炒出香味。
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把炒好的豆豉酱加入排骨，再放入1勺蚝油，3勺生抽，适量白糖和盐，然后抓拌均匀。腌制半个小时左右。
赶时间的可以直接上锅蒸了。
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把腌制好的排骨冷水上锅，水开后转中火蒸45分钟左右即可。
出锅前可以撒点葱花点缀。
（蒸的时间根据你喜欢的软烂程度来定）
