爆炒棠梨花
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鸢朝以南
棠梨花属于一种野菜，富含多种对人体有益的氨基酸和维生素，膳食纤维、碳水化合物、铁、钙、锌等微量元素含量丰富。
食用棠梨花能促进身体代谢，加快体内有毒物质的排出；另外，还具有清热解毒、清肺止咳、化痰等多种功效。
食用棠梨花能促进身体代谢，加快体内有毒物质的排出；另外，还具有清热解毒、清肺止咳、化痰等多种功效。
用料
爆炒棠梨花的做法
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因为不是季节，买不到新鲜的，就只能买这种包装好的。
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棠梨花控干水分后，倒入盆中，淘洗2～3遍。
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锅中放入足量的水，盖盖煮沸后，倒入洗干净的棠梨花。
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水再次沸腾后1分钟，捞出。
焯水后的棠梨花，立马放入凉水中，而后再淘洗2～3遍，捞出控干水份即可。
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平底锅烧热，放入少量食用油，将干辣椒掰成小段放入锅中爆香。
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倒入沥干水分的棠梨花翻炒2分钟左右。
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出锅前撒盐调味即可。
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小贴士
1⃣️新鲜棠梨花的上市季节大概是春天。
2⃣️棠梨花一定要焯水，否则会有酸苦味。
2⃣️棠梨花一定要焯水，否则会有酸苦味。
